-کیروٹین ایک فائٹو کیمیکل ہے جو بینائی کی حفاظت، اینٹی آکسیڈیشن، اور بعض بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے پر کچھ خاص اثرات رکھتا ہے۔ کیروٹین کیروٹینائڈز میں سے ایک ہے، جسے جسم میں وٹامن اے میں تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ یہ گاجر، کالی مرچ، مکئی، آلو، wolfberry، اور seabuckthorn جیسے کھانوں میں موجود ہے۔
صحت کے فوائد
بینائی کی حفاظت کریں:-کیروٹین وٹامن اے کا پیش خیمہ ہے اور بعض خامروں کی مدد سے انسانی جسم میں بدل سکتا ہے۔ یہ میٹابولزم اور آنکھ میں ہونے والے نقصان سے پیدا ہونے والے آزاد ریڈیکلز کو مؤثر طریقے سے ہٹا سکتا ہے، بصری تھکاوٹ کی علامات کو بہتر بنا سکتا ہے، اور ایک خاص حد تک بینائی کی حفاظت کر سکتا ہے۔ -کیروٹین کی مناسب مقدار وٹامن اے کی کمی کی وجہ سے ہونے والی تاریک موافقت کی صلاحیت میں کمی سے بچ سکتی ہے، لیکن ساتھ ہی، بصارت کو پہنچنے والے نقصان سے بچنے کے لیے بھی ضروری ہے، جیسے کہ آنکھوں کا اعتدال پسند استعمال اور الیکٹرانک آلات کا کم استعمال؛
2. اینٹی آکسیڈیشن: -کیروٹین آکسیڈیشن کے خلاف لڑنے کے لیے ثابت ہوتی ہے اور جسم میں آزاد ریڈیکلز کو ختم کر سکتی ہے۔ یہ الٹرا وایلیٹ روشنی کے لیے جلد کی حساسیت کو کم کرنے، جلد کو روکنے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
ایک خاص حد تک تصویر دلانے والے نقطے اور سنبرن، فوٹو حساس erythema کی تشکیل کو روکتے ہیں اور تحفظ میں اضافہ کرتے ہیں۔ تاہم، اگر آپ اینٹی آکسیڈیشن کو بہتر طریقے سے حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو مناسب نیند کو یقینی بنانے، زیادہ پانی پینے، زیادہ ہری سبزیاں کھانے، اور سورج کی حفاظت کا ایک اچھا کام کرنے کے ساتھ شروع کرنے کی ضرورت ہے۔
3. بیماری کے خطرے کو کم کریں: مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کیروٹین بعض بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے کے لیے مختلف میکانزم کے ذریعے خلیوں کے پھیلاؤ اور اپوپٹوسس کو منظم کر سکتا ہے۔
تاہم، بیماری سے بچاؤ کے لیے اب بھی روزمرہ کی خوراک کی ساخت اور ورزش سے آغاز کرنے کی ضرورت ہے، اور یہ صرف ایک خاص غذائیت والے عنصر کی تکمیل پر انحصار نہیں کر سکتا۔
کیروٹین پیدا کرنے کے تین عام طریقے
1）
گاجر میں دریافت ہونے کے بعد کیریٹین نام ہے۔ لیکن کم پیداوار کی شرح کی وجہ سے گاجر صنعتی پیداوار میں مثالی خام مال نہیں ہے۔ زیادہ وسیع پیمانے پر استعمال ہونے والا بوٹیشل ماخذ ہے۔Dunaliella salina.
Dunaliella salinaایک واحد خلیے والی طحالب ہے جس میں زیادہ فائٹو کنورژن، تیزی سے تولید، اور کاشت کے لیے موزوں ہے۔ اس کا تعلق Dunaliella خاندان سے ہے۔ یہ نمک برداشت کرنے والی سمندری سواری کے طور پر جانا جاتا ہے جس میں کیروٹین کی سب سے زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ پیداوار کا عمل مندرجہ ذیل ہے:
Algae paste>Salina culture fluid>Dried algae powder>Extraction>Recovery and precipitation by vacuum distillation>ویکیوم ڈسٹلیشن کے بعد بحالی اور ورن
2) بلیکسلیا ٹریسپورا خمیر شدہ
مائکروبیل ٹکنالوجی کی مسلسل ترقی کے ساتھ، آج کل خمیر شدہ بی کو لگانے کا پختہ طریقہ موجود ہے۔ ٹرائیسپورا -کیروٹین پیدا کرنا ہے۔ بلیکسلیہ نقل و حمل -کیروٹین کی ایک اعلی پیداوار دینے والی فنگس ہے۔ پروڈکٹ میں صرف 5-6 دن لگتے ہیں، اور زیادہ سے زیادہ پیداوار کی شرح 3g/اوپر تک پہنچ سکتی ہے۔
B. trispora slant>Seed shake flask>Fermentation tank> Filtration> Extraction> Wet cell drying> Filtration to obtain cell>
نچوڑ کا بخارات اور کرسٹلائزیشن > دھونے > خشک کرنا
بی ٹرائیسپورا کے ذریعے خمیر شدہ کیروٹین بی ٹریسپورا 3000mg/L تک پہنچ سکتی ہے
یہ پودوں میں قدرتی وجود سے 100 گنا زیادہ ہے۔
-کیروٹین کا ڈھانچہ بنیادی طور پر ٹرانس آئسومر ہے، جو کہ 80-90% ہے۔
خمیر شدہ کیروٹین زیادہ ماحول دوست اور محفوظ ہے۔ یہی وجہ ہے کہ یہ -کیروٹین پیدا کرنے کا مرکزی دھارے کا طریقہ ہے۔
3) کیمیائی ترکیب
قدرتی نکالنے کے علاوہ، کیروٹین کو کیمیائی طور پر بھی ترکیب کیا جا سکتا ہے۔ لیکن بہت زیادہ کیمیائی ترکیب کے مراحل اور ایک بڑی تعداد میں ری ایجنٹس اور کاتالسٹس رد عمل کو تیز کرنے اور ہدف کی پیداوار کو بہتر بنانے کے ضمنی اثرات، بعد میں علیحدگی، تطہیر اور نقصان دہ مادوں کے اخراج میں مزید رکاوٹیں پیدا کرتے ہیں۔
