برومیلین کے بارے میں آپ کیا جانتے ہو؟
پیناپل ایک عام اشنکٹبندیی پھل ہے۔ ہماری روزمرہ کی زندگی میں ، ہم گرمیوں میں اکثر اسے کھاتے ہیں۔ تاہم ، کیا آپ انناس میں سب سے طاقتور جزو برومیلین کو جانتے ہیں؟
مختصر تعارف
برومیلین ایک خالص قدرتی پلانٹ پروٹیس ہے جو انناس کے تنوں ، پتے اور کھالوں کو نکال کر حاصل کیا جاتا ہے۔ پیداواری عملوں میں تطہیر ، تطہیر ، ارتکاز ، خامیدہ طور پر متحرک اور منجمد خشک کرنے والی مشینیں شامل ہیں۔ اس کی ظاہری شکل ہلکا گرے پاؤڈر ہے ، جس کا مالیکیولر وزن 33،000 ہے اور اس کا ایک آئیلی الیکٹرک پوائنٹ 9.55 ہے۔ الٹرافلٹریشن کے طریقوں سے انناس کے تنوں پر کارروائی کرکے بہترین معیار کا برومیلین حاصل کیا جاتا ہے۔ برومیلین ایک قدرتی ، غیر زہریلا ، صحت مند اور محفوظ پروٹیس ہے جو کھانے ، دواسازی اور حیاتیاتی صنعتوں میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوسکتا ہے۔
افعال
1. کھانے کی صنعت
(1) سینکا ہوا سامان: اگر لوگ آٹے میں برومیلین شامل کریں ، تو برومیلین گلوٹین کو بگاڑ سکتا ہے اگلے آٹے پر عملدرآمد آسان ہوجاتا ہے۔ اور آخر کار ، بسکٹ اور روٹی کا ذائقہ اور معیار بہتر ہوسکتا ہے۔
(2) گوشت کا ٹینڈرائزیشن: برومیلین ہائی پروٹین کے بڑے پروٹین انووں کو گوشت پروٹین میں آسانی سے جذب شدہ چھوٹے امینو ایسڈ اور پروٹینوں میں ڈال دیتا ہے ، لہذا برومیلین گوشت کی مصنوعات کو ختم کرنے میں وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
2. دواسازی کی صنعت
(1) ٹیومر خلیوں کی نشوونما کو روکے: متعلقہ طبی مطالعے کے مشاہدے کے مطابق ، برومیلین ٹیومر خلیوں کی نشوونما کو روک سکتا ہے۔
(2) قلبی امراض کی روک تھام اور علاج: برومیلین ، بطور ایک پروٹیلیٹک اینزائم ، قلبی امراض کی روک تھام اور علاج میں فائدہ مند ہے۔
(3) اینٹی سوزش: برومیلین مختلف ٹشوز میں سوزش اور ورم میں کمی لانے کا مؤثر طریقے سے علاج کرسکتا ہے۔ برومیلین میں اشتعال انگیز ردعمل کو چالو کرنے کی صلاحیت ہے۔ یہ اسہال کا بھی علاج کرسکتا ہے۔
()) منشیات کی جذب کو بہتر بنائیں: برومیلین اور مختلف اینٹی بائیوٹکس (جیسے ٹیٹراسائکلین ، اموکسیلن ، وغیرہ) کا مجموعہ اینٹی بائیوٹکس کی افادیت کو بہتر بنا سکتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اس سے متاثرہ علاقوں میں اینٹی بائیوٹک کی فراہمی میں اضافہ ہوتا ہے ، اور اس طرح اینٹی بائیوٹکس کے استعمال میں کمی آتی ہے۔ اس کے علاوہ ، برومیلین غذائی اجزاء کے جذب کو فروغ دیتا ہے۔
