لانگ چین پولی ان سیچوریٹڈ اولیفن مالیکیولر ڈھانچے کی بدولت، لائکوپین آزاد ریڈیکلز اور اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت کو ختم کرنے کے قابل ہے۔ فی الحال، اس کے حیاتیاتی اثرات پر تحقیق بنیادی طور پر اینٹی آکسیڈنٹس پر مرکوز ہے، دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنا، جینیاتی نقصان کو کم کرنا، اور ٹیومر کی موجودگی اور نشوونما کو روکنا۔ یہ بلاگ لائکوپین کی اے بی سی متعارف کرائے گا۔
لائکوپین حاصل کرنے کے تین عام طریقے
ٹماٹر سے قدرتی عرق
1. براہ راست کھائے جانے والے ٹماٹروں کی کم ہاضمہ اور جذب کی شرح کی وجہ سے؛ قدرتی لائکوپین کی مصنوعات فطرت سے، فطرت سے، اور مرتکز جوہر سے لی جاتی ہیں۔
2. خمیر شدہ لائکوپین
پروڈکٹ کو جینیاتی طور پر تبدیل شدہ بلیکسلیا ٹریسپورا کو خمیر کرکے اور نکال کر حاصل کیا جاتا ہے۔
ابال کے عمل میں، لائکوپین سے کیروٹین کے سائیکلائزیشن کے رد عمل کو روکنے کے لیے میوا، پائریڈین وغیرہ شامل کیے جاتے ہیں، تاکہ لائکوپین خلیات میں بڑی مقدار میں جمع ہو جائے۔
3. مصنوعی لائکوپین Pseudoionone اور E-huan سے اضافی ردعمل، Lindl-ar reduction Reaction، Wittig Reaction، اور حتمی مصنوع کے ذریعے بنایا جاتا ہے۔ کچھ ضمنی رد عمل ہیں، اور ضمنی پروڈکٹ ٹریفینیلوکسیلین کو جمع کرنا قدرے مشکل ہے۔
ایکسٹریکٹ لائکوپین اور خمیر شدہ کے کرومیٹوگرام کے مقابلے میں، خمیر شدہ پروڈکٹ کرومیٹوگرام میں نامعلوم چوٹیوں پر مشتمل ہے جبکہ آل ٹرانس لائکوپین نسبتاً کم ہے، یعنی NLT 90 فیصد
ٹماٹر ریڈ بھاری دھاتوں، پولی سائکلک ارومیٹکس اور پودوں کی نشوونما میں افزودہ دیگر نقصان دہ مادوں کو دور کرنے کے لیے جدید جدید کرسٹلائزیشن ٹیکنالوجی کا استعمال کرتا ہے۔ قدرتی لائکوپین اعلی پاکیزگی، واضح ساخت اور آل ٹرانس لائکوپین کا مواد NLT 97 فیصد ہے
مصنوعی پراڈکٹ نامعلوم چوٹیوں کو بھی دکھاتی ہے جبکہ آل ٹرانس لائکوپین NLT سے سب سے کم 70 فیصد ہے
درخواست کا ضابطہ
قدرتی نچوڑ | ٹماٹروں سے حاصل کردہ لائکوپین کو غذائی ضمیمہ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، اسے غذائیت بخش یا فوڈ کلرنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، جس میں ستارے کی سطح زیادہ قابل اجازت ہے، اوراین ایم ٹیپھلوں اور سبزیوں کے رس مشروبات اور کھیلوں کے مشروبات میں 25 ملی گرام/کلوگرام | 97/258/EC 2009/355/EC 2009/362/EC |
toadstool ابال | خمیر شدہ لائکوپین کی قابل اجازت مقدار جانوروں اور سبزیوں کے تیل اور مصالحہ جات میں 2.5 ملی گرام فی کلوگرام اور دودھ کی مصنوعات میں 3.6 ملی گرام فی کلوگرام ہے۔ اسے پھلوں اور سبزیوں کے رس مشروبات، کھیلوں کے مشروبات اور ناشتے میں استعمال کرنے کی اجازت نہیں ہے۔ اناج، روٹیاں، اور صحت بخش غذائیں اور غذائی سپلیمنٹس۔ | EFSA جرنل (2005) 212 |
کیمیائی ترکیب | مصنوعی لائکوپین مصنوعات کے لیے ریاستہائے متحدہ، آسٹریلیا، روس، اور جنوبی افریقہ کے ساتھ ساتھ مصنوعات کی وضاحتیں اور پیداوار کی اجازت دینے والی کمپنیوں میں ستارے کی حد کے سخت تقاضے ہوتے ہیں۔ مصنوعیلائکوپین جاپان اور یورپ میں اجازت نہیں ہے۔ | EFSA جرنل (2008) 676 |
پروڈکٹ کریکٹر
لائکوپین کا انگریزی نام: lycopene
لائکوپین نکالنے کا حصہ: تازہ ٹماٹر۔
لائکوپین کے اہم اجزاء: لائکوپین
لائکوپین کی اہم خصوصیات: 5 فیصد 10 فیصد 20 فیصد، اور پانی میں حل پذیر لائکوپین، 5 فیصد 10 فیصد
لائکوپین مصنوعات کی ظاہری شکل: گہرا سرخ
ظاہری شکل: سوئی کے سائز کے گہرے سرخ کرسٹل
لائکوپین کا پتہ لگانے کا طریقہ: HPLC
لائکوپین حل پذیری۔: کلوروفارم اور بینزین میں حل پذیر۔ ایتھنول اور میتھانول میں قدرے گھلنشیل۔ پانی میں گھلنشیل نہیں. لائکوپین ایک چربی میں گھلنشیل روغن ہے، دوسرے لپڈز اور غیر قطبی سالوینٹس میں گھلنشیل، پانی میں گھلنشیل، مضبوط قطبی سالوینٹس جیسے میتھانول، ایتھنول وغیرہ میں گھلنشیل، الیفاٹک ہائیڈرو کاربن، خوشبو دار ہائیڈرو کاربن اور کلورینیٹڈ ہائیڈرو کاربن میں حل پذیر۔ بینزین، کلوروفارم اور دیگر نامیاتی سالوینٹس۔
مختلف سالوینٹس میں لائکوپین کی حل پذیری درجہ حرارت میں اضافے کے ساتھ بڑھ جاتی ہے، تاہم، جب نمونہ خالص ہوتا ہے، تو تحلیل زیادہ مشکل ہوتا ہے۔ کرسٹل لائن لائکوپین آہستہ آہستہ پگھلتا ہے اور ایک سپر سیچوریٹڈ حالت بناتا ہے۔ اگرچہ درجہ حرارت میں اضافہ اس کی تحلیل کو تیز کر سکتا ہے، لیکن کولنگ میں کرسٹلائزیشن ہو سکتی ہے، اور الٹراسونک لہریں تحلیل کے عمل کو تیز کر سکتی ہیں۔ اگرچہ خالص لائکوپین پانی میں اگھلنشیل ہے، لیکن اس کی مرکب محلولیت میں اضافہ ہوتا ہے جب بعض مادوں جیسے پروٹین کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
